La gelée de thym peut être consommée tartinée comme une confiture. Elle peut aussi servir en cuisine : pour déglacer une viande blanche, accompagner un fromage de chèvre ou brebis, etc. Elle peut aussi aromatiser une tisane, tout en lui apportant son pouvoir sucrant et les vertus antiseptiques du thym

Cette gelée est un équilibre entre la puissance naturelle de la sauge et une légère note florale. Idéal pour accompagner le fromage ou les terrines de Noël, mais également intéressant sur des toast de chèvres chauds ou même pour réaliser des desserts !